Ελιά και Λάδι

Τα λιοτρίβια θέλουν πολύ ψάξιμο

κι αυτό δεν γίνεται χωρίς την υποστήριξη της βιβλιογραφίας.

Ταυτόχρονα με την έρευνα του πεδίου

προχωράει και η μελέτη των πηγών:

ΕΛΙΑ ΚΑΙ ΛΑΔΙ

Δ΄ΤΡΙΗΜΕΡΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΛΑΜΑΤΑ 7-9 ΜΑΙΟΥ 1993

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΕΤΒΑ.

Από τις καλύτερες εργασίες που έχουν κυκλοφορήσει!

Από την Ακαδημία Αθηνών, 

ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΑΤΑ ΤΟΥ ΚΕΝΤΡΟΥ ΕΡΕΥΝΗΣ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΛΑΟΓΡΑΦΙΑΣ 

το Η ελιά και το λάδι από την αρχαιότητα έως σήμερα

ένα διεθνές συνέδριο που έγινε στην Αθήνα
 το 1999
και κυκλοφόρησε το 2003.

Τέλος, υπάρχει και η εξαιρετική δουλειά
του ΔΙΟΝΥΣΗ Α. ΖΗΒΑ από
το Πολιτιστικό Τεχνολογικό ιδρυμα ΕΤΒΑ
ΠΡΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΑΓΡΟΤΙΚΕΣ
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗ ΖΑΚΥΝΘΟ
Αθήνα 2000

(συνεχίζεται)