"Και στο λήσταρχο ψωμί και στ' απόσπασμα χαμπέρι! "

Πέμπτη, 12 Ιουνίου 2014

Η βάσκα

Μετά την σύνθλιψη, το λάδι και η ζούτσα
έπεφταν σ' αυτό το πέτρινο δοχείο
που στη Σαγιάδα ονομάζεται "βάσκα"
(στη Ζάκυνθο βρίσκω την ονομασία "λίμπι").
Το λάδι ανέβαινε στην επιφάνεια
και το έπαιρναν με τη βοήθεια μιας νεροκολοκύθας
που την έκοβαν σαν κουτάλα.
Το υπόλοιπο προϊόν κυλούσε σε μια δεξαμενή
συνήθως έξω από το λιοτρίβι,
όπου γινόνταν και δεύτερη εξαγωγή λαδιού.
Ότι έμενε έπαιρνε το δρόμο για το διπλανό λάκκο.
Στο Πλαίσιο είχαν φτιάξει κλειστό αγωγό
για να μην κυλάνε τα λύματα δίπλα στο δρόμο.

Δεν υπάρχουν σχόλια: