Ομελέτα με σπαράγγια

Αυτές τις μέρες όλοι ξεχύνονται στα βουνά για σπαράγγια.
Θες η νοστιμιά, θες η παράδοση (θες η φτώχεια)
τα σπαράγγια φυτρώνουν παντού
κι είναι μεγάλος πειρασμός.
Εγώ λόγω παράδοσης (και φτώχειας)
τιμάω τα αγριόχορτα γενικώς
(και κοντά σ' αυτά και τα μανιτάρια)
Αυτή την εποχή βγήκαν οι Ήρες, οι Ψευτομελένες
και κάτι τρυφερές Κεφαλονίτισσες φρυδάτες ορχιδέες
κι είμαι συνέχεια στα βουνά και τα όρη.
Είπα λοιπόν να μάσω κι ένα πλοχέρι σπαράγγια.
(Προσοχή στις Οβριές ,Tamus communis -Αβρωνιά-.
Μοιάζουν πολύ με τα σπαράγγια
αλλά οι Κρητικοί που τις πελεκάνε
πετάνε κανα δυο νερά πριν τις φάνε!
Εγώ μπήκα στον πειρασμό πριν από καιρό και τις δοκίμασα!
Πεντανόστιμες οι άτιμες αλλά καλύτερα μακριά!)